{"id":247,"date":"2025-08-16T13:04:00","date_gmt":"2025-08-16T06:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.hijrahfood.co.id\/?p=240"},"modified":"2025-10-21T09:42:55","modified_gmt":"2025-10-21T02:42:55","slug":"sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/","title":{"rendered":"Sertifikasi Halal dalam Bisnis Daging"},"content":{"rendered":"\n<p>Sertifikasi halal menjadi salah satu faktor terpenting dalam industri daging, khususnya di negara dengan mayoritas penduduk muslim seperti Indonesia. Sertifikat halal bukan hanya menjamin kehalalan suatu produk, tetapi juga menjadi bukti bahwa proses produksi memenuhi standar kebersihan, keamanan, dan etika sesuai syariat Islam.<br>Artikel ini akan membahas secara lengkap pentingnya sertifikasi halal dalam bisnis daging, mulai dari pengertian, regulasi, proses, hingga manfaatnya bagi produsen dan konsumen.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#1_Pengertian_Sertifikasi_Halal\" >1. Pengertian Sertifikasi Halal<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#2_Regulasi_Sertifikasi_Halal_di_Indonesia\" >2. Regulasi Sertifikasi Halal di Indonesia<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#21_Lembaga_yang_Berwenang\" >2.1 Lembaga yang Berwenang<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#22_Dasar_Hukum\" >2.2 Dasar Hukum<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#3_Persyaratan_Halal_dalam_Bisnis_Daging\" >3. Persyaratan Halal dalam Bisnis Daging<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#31_Sumber_Hewan\" >3.1 Sumber Hewan<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#32_Proses_Penyembelihan\" >3.2 Proses Penyembelihan<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#33_Kebersihan_dan_Keamanan\" >3.3 Kebersihan dan Keamanan<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#4_Proses_Sertifikasi_Halal_untuk_Bisnis_Daging\" >4. Proses Sertifikasi Halal untuk Bisnis Daging<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#5_Manfaat_Sertifikasi_Halal\" >5. Manfaat Sertifikasi Halal<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#51_Bagi_Konsumen\" >5.1 Bagi Konsumen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#52_Bagi_Produsen\" >5.2 Bagi Produsen<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#6_Tantangan_dalam_Mendapatkan_Sertifikasi_Halal\" >6. Tantangan dalam Mendapatkan Sertifikasi Halal<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#7_Tren_Sertifikasi_Halal_di_Industri_Daging_Global\" >7. Tren Sertifikasi Halal di Industri Daging Global<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#8_Tips_Sukses_Mendapatkan_Sertifikasi_Halal\" >8. Tips Sukses Mendapatkan Sertifikasi Halal<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/sertifikasi-halal-dalam-bisnis-daging\/#Kesimpulan\" >Kesimpulan<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Pengertian_Sertifikasi_Halal\"><\/span><strong>1. Pengertian Sertifikasi Halal<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Sertifikasi halal adalah pengakuan resmi yang diberikan oleh lembaga berwenang (di Indonesia: Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal\/BPJPH) yang menyatakan bahwa suatu produk memenuhi persyaratan halal sesuai hukum Islam.<br>Dalam bisnis daging, sertifikasi halal mencakup seluruh proses:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pemeliharaan hewan<\/li>\n\n\n\n<li>Penyembelihan<\/li>\n\n\n\n<li>Pengolahan dan pengemasan<\/li>\n\n\n\n<li>Distribusi dan penyimpanan<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Regulasi_Sertifikasi_Halal_di_Indonesia\"><\/span><strong>2. Regulasi Sertifikasi Halal di Indonesia<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Lembaga_yang_Berwenang\"><\/span><strong>2.1 Lembaga yang Berwenang<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>BPJPH (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal)<\/strong> di bawah Kementerian Agama.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>LPPOM MUI<\/strong> sebagai lembaga pemeriksa halal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"22_Dasar_Hukum\"><\/span><strong>2.2 Dasar Hukum<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Undang-Undang No. 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal.<\/li>\n\n\n\n<li>Peraturan Pemerintah No. 39 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Persyaratan_Halal_dalam_Bisnis_Daging\"><\/span><strong>3. Persyaratan Halal dalam Bisnis Daging<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"31_Sumber_Hewan\"><\/span><strong>3.1 Sumber Hewan<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hewan yang diizinkan dalam Islam (sapi, kambing, domba, ayam, dll).<\/li>\n\n\n\n<li>Hewan harus sehat dan tidak cacat.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"32_Proses_Penyembelihan\"><\/span><strong>3.2 Proses Penyembelihan<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dilakukan oleh penyembelih muslim yang paham tata cara penyembelihan halal.<\/li>\n\n\n\n<li>Mengucapkan <strong>basmalah<\/strong> saat menyembelih.<\/li>\n\n\n\n<li>Memutus saluran pernapasan, kerongkongan, dan pembuluh darah dengan cepat.<\/li>\n\n\n\n<li>Menggunakan pisau tajam untuk menghindari penderitaan berlebih pada hewan.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"33_Kebersihan_dan_Keamanan\"><\/span><strong>3.3 Kebersihan dan Keamanan<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Peralatan penyembelihan tidak boleh digunakan untuk hewan non-halal.<\/li>\n\n\n\n<li>Daging harus terhindar dari kontaminasi bahan haram.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Proses_Sertifikasi_Halal_untuk_Bisnis_Daging\"><\/span><strong>4. Proses Sertifikasi Halal untuk Bisnis Daging<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pengajuan Permohonan<\/strong> ke BPJPH.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pemeriksaan Dokumen<\/strong> terkait bahan baku, proses produksi, fasilitas, dan SDM.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Audit Lapangan<\/strong> oleh LPPOM MUI.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sidang Fatwa Halal<\/strong> untuk memutuskan status produk.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Penerbitan Sertifikat Halal<\/strong> jika dinyatakan memenuhi syarat.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Manfaat_Sertifikasi_Halal\"><\/span><strong>5. Manfaat Sertifikasi Halal<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"51_Bagi_Konsumen\"><\/span><strong>5.1 Bagi Konsumen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Memberikan rasa aman dan nyaman dalam mengonsumsi produk.<\/li>\n\n\n\n<li>Menjamin produk sesuai syariat Islam dan bebas dari bahan haram.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"52_Bagi_Produsen\"><\/span><strong>5.2 Bagi Produsen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Meningkatkan kepercayaan konsumen.<\/li>\n\n\n\n<li>Membuka akses pasar lebih luas, termasuk ekspor ke negara mayoritas muslim.<\/li>\n\n\n\n<li>Menjadi keunggulan kompetitif dibanding pesaing yang belum bersertifikat.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Tantangan_dalam_Mendapatkan_Sertifikasi_Halal\"><\/span><strong>6. Tantangan dalam Mendapatkan Sertifikasi Halal<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Biaya sertifikasi<\/strong> yang dianggap tinggi oleh UMKM.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Proses administrasi<\/strong> yang memerlukan dokumen lengkap.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kesadaran pelaku usaha<\/strong> yang masih rendah terhadap pentingnya sertifikasi halal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Tren_Sertifikasi_Halal_di_Industri_Daging_Global\"><\/span><strong>7. Tren Sertifikasi Halal di Industri Daging Global<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Global Halal Market<\/strong> diproyeksikan tumbuh pesat hingga triliunan dolar per tahun.<\/li>\n\n\n\n<li>Sertifikasi halal menjadi syarat wajib di banyak negara, terutama Timur Tengah dan Asia Tenggara.<\/li>\n\n\n\n<li>Konsumen non-muslim pun mulai mempertimbangkan produk halal karena dinilai higienis dan aman.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Tips_Sukses_Mendapatkan_Sertifikasi_Halal\"><\/span><strong>8. Tips Sukses Mendapatkan Sertifikasi Halal<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gunakan <strong>pemasok bahan baku yang sudah halal-certified<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Latih karyawan untuk memahami standar halal.<\/li>\n\n\n\n<li>Jaga kebersihan fasilitas produksi.<\/li>\n\n\n\n<li>Lakukan audit internal secara rutin.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kesimpulan\"><\/span><strong>Kesimpulan<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Sertifikasi halal dalam bisnis daging bukan sekadar formalitas, melainkan bagian dari komitmen produsen untuk menjaga kualitas, keamanan, dan kepercayaan konsumen. Dengan memiliki sertifikat halal, bisnis daging dapat memperluas pasar, meningkatkan reputasi, dan memberikan jaminan produk yang sesuai syariat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sertifikasi halal menjadi salah satu faktor terpenting dalam industri daging, khususnya di negara dengan mayoritas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2846,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-insight","infinite-scroll-item","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=247"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2847,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247\/revisions\/2847"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}