{"id":2916,"date":"2025-10-23T10:06:00","date_gmt":"2025-10-23T03:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/?p=2916"},"modified":"2025-11-14T10:16:43","modified_gmt":"2025-11-14T03:16:43","slug":"apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/","title":{"rendered":"Apa Itu Cold Chain dan Mengapa Penting untuk Daging"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kenapa_Daging_Harus_Dijaga_Suhunya\"><\/span>Kenapa Daging Harus Dijaga Suhunya?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Pernahkah kamu membeli daging yang tampak segar di toko, tapi setelah dimasak malah berbau atau cepat berubah warna?<br>Masalah seperti ini sering terjadi karena <strong>rantai dingin (cold chain)<\/strong> dalam distribusi daging tidak dijaga dengan benar.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#Kenapa_Daging_Harus_Dijaga_Suhunya\" >Kenapa Daging Harus Dijaga Suhunya?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#Apa_Itu_Cold_Chain\" >Apa Itu Cold Chain?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#Proses_Cold_Chain_dalam_Distribusi_Daging_Hijrahfood\" >Proses Cold Chain dalam Distribusi Daging Hijrahfood<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#1_Cold_Storage_Penyimpanan_Dingin\" >1. Cold Storage (Penyimpanan Dingin)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#2_Transportasi_Berpendingin\" >2. Transportasi Berpendingin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#3_Gudang_Distribusi_Cold_Warehouse\" >3. Gudang Distribusi (Cold Warehouse)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#4_Penyimpanan_di_Toko_Display_Freezer\" >4. Penyimpanan di Toko (Display Freezer)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#Mengapa_Cold_Chain_Sangat_Penting_untuk_Daging\" >Mengapa Cold Chain Sangat Penting untuk Daging?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#1_Menjaga_Kesegaran_dan_Warna_Daging\" >1. Menjaga Kesegaran dan Warna Daging<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#2_Mencegah_Pertumbuhan_Bakteri_Berbahaya\" >2. Mencegah Pertumbuhan Bakteri Berbahaya<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#3_Mempertahankan_Nutrisi_dan_Cita_Rasa\" >3. Mempertahankan Nutrisi dan Cita Rasa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#4_Mengurangi_Risiko_Food_Waste\" >4. Mengurangi Risiko Food Waste<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#Teknologi_Cold_Chain_Modern_yang_Digunakan_Hijrahfood\" >Teknologi Cold Chain Modern yang Digunakan Hijrahfood<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#Bedanya_Cold_Chain_untuk_Daging_Segar_dan_Daging_Beku\" >Bedanya Cold Chain untuk Daging Segar dan Daging Beku<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#ips_Menyimpan_Daging_di_Rumah_agar_Tetap_Awet\" >ips Menyimpan Daging di Rumah agar Tetap Awet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#Komitmen_Hijrahfood_dalam_Menjaga_Rantai_Dingin\" >Komitmen Hijrahfood dalam Menjaga Rantai Dingin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#Cold_Chain_dan_Masa_Depan_Industri_Daging_di_Indonesia\" >Cold Chain dan Masa Depan Industri Daging di Indonesia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/apa-itu-cold-chain-dan-mengapa-penting-untuk-daging\/#Jaga_Dingin_Jaga_Kualitas\" >Jaga Dingin, Jaga Kualitas<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<p>Padahal, cold chain adalah <strong>tulang punggung industri daging modern<\/strong> \u2014 mulai dari peternakan, rumah potong hewan, gudang pendingin, hingga sampai ke toko atau meja makan kita.<br>Tanpa sistem pendinginan yang baik, kualitas daging bisa menurun drastis bahkan sebelum dijual ke konsumen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Apa_Itu_Cold_Chain\"><\/span>Apa Itu Cold Chain?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Cold chain<\/strong> adalah sistem pengendalian suhu yang diterapkan secara terus-menerus untuk menjaga produk tetap dalam kondisi ideal sejak produksi hingga konsumsi.<br>Dalam konteks daging, cold chain menjaga suhu antara <strong>0\u00b0C hingga -20\u00b0C<\/strong>, tergantung jenis produk dan prosesnya.<\/p>\n\n\n\n<p>Tujuannya sederhana tapi krusial:<br>\ud83d\udc49 <strong>mencegah pertumbuhan bakteri<\/strong>,<br>\ud83d\udc49 <strong>menjaga tekstur dan warna daging<\/strong>,<br>\ud83d\udc49 serta <strong>mempertahankan nilai gizi dan rasa alami.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Jika rantai ini terputus \u2014 misalnya daging dibiarkan terlalu lama di suhu ruang \u2014 maka bakteri akan berkembang pesat, menyebabkan daging mudah rusak atau bahkan berbahaya dikonsumsi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proses_Cold_Chain_dalam_Distribusi_Daging_Hijrahfood\"><\/span>Proses Cold Chain dalam Distribusi Daging Hijrahfood<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Sebagai distributor dan supplier daging profesional, <strong>Hijrahfood Group<\/strong> menjalankan sistem cold chain terintegrasi dari hulu ke hilir.<br>Berikut tahapan utamanya:<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Cold_Storage_Penyimpanan_Dingin\"><\/span><strong>1. Cold Storage (Penyimpanan Dingin)<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Setelah daging dipotong dan dikemas, produk langsung masuk ke ruang pendingin bersuhu antara <strong>0\u00b0C\u20134\u00b0C<\/strong> untuk daging segar, atau <strong>-18\u00b0C<\/strong> untuk daging beku.<br>Langkah ini menjaga daging tetap lembap dan tidak kering.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Transportasi_Berpendingin\"><\/span><strong>2. Transportasi Berpendingin<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Seluruh armada distribusi Hijrahfood, termasuk truk dan kendaraan pengantar retail, dilengkapi <strong>sistem pendingin terstandar HACCP<\/strong>.<br>Tujuannya agar suhu produk stabil sepanjang perjalanan, tanpa mengalami \u201cfluktuasi panas\u201d yang bisa menurunkan kualitas.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Gudang_Distribusi_Cold_Warehouse\"><\/span><strong>3. Gudang Distribusi (Cold Warehouse)<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Sebelum dikirim ke cabang <em>Hijrahfood Meatshop<\/em> atau mitra wholesale, produk disimpan di <strong>gudang berpendingin<\/strong> dengan sistem monitoring suhu otomatis.<br>Ini memastikan setiap batch daging memiliki <strong>jejak suhu (temperature tracking)<\/strong> yang bisa ditelusuri.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Penyimpanan_di_Toko_Display_Freezer\"><\/span><strong>4. Penyimpanan di Toko (Display Freezer)<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Di setiap cabang <em>Hijrahfood Meatshop<\/em>, display freezer dipantau rutin agar suhu tetap stabil.<br>Dengan begitu, pembeli retail bisa yakin bahwa daging yang mereka beli masih dalam kondisi <strong>segar, aman, dan halal<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mengapa_Cold_Chain_Sangat_Penting_untuk_Daging\"><\/span>Mengapa Cold Chain Sangat Penting untuk Daging?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Menjaga_Kesegaran_dan_Warna_Daging\"><\/span><strong>1. Menjaga Kesegaran dan Warna Daging<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Daging segar yang disimpan pada suhu rendah akan tetap merah muda alami.<br>Sebaliknya, daging yang sering keluar-masuk suhu dingin akan berubah warna menjadi kecokelatan dan cepat bau.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Mencegah_Pertumbuhan_Bakteri_Berbahaya\"><\/span><strong>2. Mencegah Pertumbuhan Bakteri Berbahaya<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Bakteri seperti <em>Salmonella<\/em>, <em>E. coli<\/em>, dan <em>Listeria<\/em> bisa tumbuh cepat di suhu 5\u201340\u00b0C.<br>Dengan sistem cold chain yang terjaga, pertumbuhan bakteri ini dapat ditekan hingga 90%, sehingga daging tetap aman dikonsumsi.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Mempertahankan_Nutrisi_dan_Cita_Rasa\"><\/span><strong>3. Mempertahankan Nutrisi dan Cita Rasa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Suhu stabil mencegah oksidasi lemak berlebih yang menyebabkan rasa tengik.<br>Hasilnya: daging tetap lezat, juicy, dan bernutrisi tinggi bahkan setelah disimpan berhari-hari.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Mengurangi_Risiko_Food_Waste\"><\/span><strong>4. Mengurangi Risiko Food Waste<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Dengan penyimpanan dingin yang benar, umur simpan daging bisa diperpanjang hingga 3\u20136 bulan tanpa kehilangan kualitas.<br>Ini penting bagi bisnis restoran, katering, atau toko retail agar tidak merugi akibat produk rusak.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Teknologi_Cold_Chain_Modern_yang_Digunakan_Hijrahfood\"><\/span>Teknologi Cold Chain Modern yang Digunakan Hijrahfood<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Hijrahfood tidak hanya mengandalkan pendinginan biasa, tapi juga menggunakan sistem <strong>smart cold chain monitoring<\/strong>.<br>Beberapa teknologi yang digunakan:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Digital Temperature Recorder:<\/strong> mencatat suhu real-time di setiap gudang dan kendaraan.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alarm System:<\/strong> memberi peringatan otomatis jika suhu melewati batas aman.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Insulated Container:<\/strong> memastikan suhu tetap stabil meski dalam perjalanan jauh.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>HACCP &amp; ISO 22000 Compliance:<\/strong> standar internasional untuk keamanan pangan.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dengan sistem ini, Hijrahfood bisa menjamin daging yang diterima pelanggan tetap dalam kondisi sempurna \u2014 sama seperti saat keluar dari gudang.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bedanya_Cold_Chain_untuk_Daging_Segar_dan_Daging_Beku\"><\/span>Bedanya Cold Chain untuk Daging Segar dan Daging Beku<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Jenis Daging<\/th><th>Suhu Ideal<\/th><th>Durasi Simpan<\/th><th>Keterangan<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Daging Segar<\/td><td>0\u00b0C \u2013 4\u00b0C<\/td><td>3\u20135 hari<\/td><td>Cocok untuk konsumsi cepat<\/td><\/tr><tr><td>Daging Beku<\/td><td>-18\u00b0C<\/td><td>3\u20136 bulan<\/td><td>Cocok untuk stok jangka panjang<\/td><\/tr><tr><td>Daging Olahan<\/td><td>-10\u00b0C s.d. -20\u00b0C<\/td><td>1\u20133 bulan<\/td><td>Misal sosis, bakso, burger patty<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Dengan memahami perbedaannya, konsumen bisa menentukan apakah perlu menyimpan daging di kulkas biasa atau di freezer.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ips_Menyimpan_Daging_di_Rumah_agar_Tetap_Awet\"><\/span>ips Menyimpan Daging di Rumah agar Tetap Awet<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Jangan cuci daging sebelum disimpan.<\/strong> Air bisa mempercepat pertumbuhan bakteri.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gunakan wadah kedap udara<\/strong> atau plastik vakum untuk mencegah kontaminasi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pisahkan daging mentah dan matang<\/strong> agar bakteri tidak menyebar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gunakan freezer dengan suhu minimal -18\u00b0C.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Defrost hanya sekali.<\/strong> Jangan beku-cairkan berulang kali karena merusak tekstur.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Komitmen_Hijrahfood_dalam_Menjaga_Rantai_Dingin\"><\/span>Komitmen Hijrahfood dalam Menjaga Rantai Dingin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Sebagai <strong>wholesaler, distributor, dan retailer daging terkemuka di Indonesia<\/strong>, Hijrahfood memiliki tiga lini bisnis utama yang semuanya menerapkan sistem cold chain:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>PT Hijrah Gizi Hewani<\/strong> \u2013 impor &amp; distribusi daging beku skala besar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>PT Gizi Pangan Utama (Hijrahfood Meatshop)<\/strong> \u2013 fokus pada retail dan penjualan langsung ke konsumen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>PT Hijrah Pangan Logistik<\/strong> \u2013 menangani transportasi dan penyimpanan dengan armada berpendingin.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Ketiga perusahaan ini saling terhubung, memastikan <em>setiap potong daging yang sampai ke pelanggan tetap segar, halal, dan aman dikonsumsi.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cold_Chain_dan_Masa_Depan_Industri_Daging_di_Indonesia\"><\/span>Cold Chain dan Masa Depan Industri Daging di Indonesia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Permintaan daging berkualitas tinggi di Indonesia terus meningkat, terutama untuk segmen hotel, restoran, dan rumah tangga modern.<br>Sistem cold chain akan menjadi <strong>fondasi utama industri pangan masa depan<\/strong>, karena konsumen semakin sadar akan pentingnya keamanan dan kebersihan produk.<\/p>\n\n\n\n<p>Hijrahfood berkomitmen untuk terus berinvestasi dalam teknologi pendingin dan logistik cerdas agar mampu melayani lebih banyak pelanggan di seluruh Indonesia \u2014 dari pasar wholesale hingga pembeli retail.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jaga_Dingin_Jaga_Kualitas\"><\/span>Jaga Dingin, Jaga Kualitas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Cold chain bukan sekadar \u201cpendingin,\u201d tetapi sistem menyeluruh yang menjamin <strong>keamanan pangan, kualitas rasa, dan kepercayaan konsumen.<\/strong><br>Dengan menjaga rantai dingin dari gudang hingga ke tangan pelanggan, Hijrahfood memastikan setiap potongan daging tetap segar dan halal.<\/p>\n\n\n\n<p>Jadi, mulai sekarang \u2014 jika kamu ingin membeli daging, pastikan memilih penyedia yang menjaga <strong>rantai dingin dengan standar tinggi.<\/strong><br>Dan untuk itu, kamu selalu bisa percaya pada <strong>Hijrahfood Meatshop.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kenapa Daging Harus Dijaga Suhunya? Pernahkah kamu membeli daging yang tampak segar di toko, tapi<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2917,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2916","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-insight","infinite-scroll-item","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2916"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2918,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2916\/revisions\/2918"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hijrahfood.co.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}