Dunia masak-masak memiliki banyak trik yang dapat kamu aplikasikan dalam keseharian. Salah satunya adalah cara menyimpan daging ayam yang telah direbus. Trik ini sangat bermanfaat, baik untuk meal prep satu minggu ke depan atau saat kamu memiliki stok ayam yang berlebih.
Kenapa Penyimpanan Daging Ayam Rebus Itu Penting?
Penyimpanan daging ayam rebus yang tepat akan membuatnya bertahan lebih lama. Di artikel ini, kita akan fokus pada cara menyimpan ayam rebus di kulkas, karena suhu ruangan tidak cukup aman untuk daging rebus. Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!
1. Pastikan Daging Ayam Tidak Panas Saat Disimpan
Langkah pertama yang perlu kamu perhatikan adalah temperatur daging saat menyimpannya. Jangan pernah menyimpan daging ayam rebus yang masih panas.
Kenapa?
Temperatur panas pada daging akan menghasilkan uap air yang dapat memicu pertumbuhan bakteri. Oleh karena itu, sebaiknya tunggu daging hingga benar-benar dingin sebelum disimpan.
2. Biarkan Daging Ayam Mendingin dalam Waktu yang Tepat
Setelah daging ayam selesai direbus, biarkan daging tersebut mendingin pada suhu ruangan selama kurang lebih 2 jam. Pastikan tempatkan daging di tempat yang tertutup agar terhindar dari lalat dan kotoran.
3. Pilih Wadah yang Tepat untuk Menyimpan Daging Ayam
Salah satu faktor penting dalam penyimpanan daging ayam rebus adalah wadah yang digunakan. Pastikan kamu menyimpan daging dalam wadah tertutup rapat. Idealnya, gunakan wadah kedap udara yang memiliki sertifikasi food grade.
Kenapa Harus Kedap Udara?
Udara yang masuk ke dalam wadah bisa memengaruhi kualitas daging dan meningkatkan risiko kontaminasi. Wadah dengan sertifikat food grade berarti aman digunakan untuk bahan makanan.
4. Hindari Penggunaan Plastik untuk Menyimpan Daging
Hindari penggunaan plastik biasa untuk menyimpan daging ayam rebus, karena plastik bisa menimbulkan reaksi kimia yang merugikan. Gunakan wadah berbahan kaca atau plastik khusus yang aman untuk makanan.
5. Bagaimana dengan Menyimpan Daging Ayam Rebus di Freezer?
Meskipun beberapa orang berpikir bahwa freezer adalah tempat yang tepat untuk menyimpan daging ayam rebus, sebenarnya hal ini kurang ideal. Struktur daging ayam yang sudah direbus bisa menjadi keras dan kehilangan kelembutannya ketika disimpan di freezer.
Jika Terpaksa Menyimpan di Freezer:
Jika tidak ada pilihan lain, simpan daging ayam rebus di freezer dengan menggunakan wadah kedap udara. Namun, pastikan untuk tidak menyimpan daging terlalu lama agar cita rasanya tetap terjaga.
6. Pilih Rak Kulkas yang Tepat untuk Penyimpanan
Jika kamu memutuskan untuk menyimpan daging ayam rebus di dalam kulkas, pilih rak kulkas bagian bawah yang lebih dingin. Pastikan suhu kulkas diatur sekitar 4°C untuk menjaga kualitas daging lebih lama.
7. Perhatikan Waktu Penyimpanan Daging Ayam Rebus di Kulkas
Daging ayam rebus hanya dapat bertahan sekitar 3 hingga 4 hari di kulkas. Lebih dari itu, kualitasnya bisa menurun, bahkan berisiko untuk kesehatan.
Tip Penyimpanan:
Sebaiknya tempelkan label berisi tanggal penyimpanan pada wadah agar kamu tidak lupa dan bisa menghindari penyimpanan yang terlalu lama.
