Bagi pecinta steak, kamu pasti tahu betapa pentingnya sebuah steak yang dimasak dengan baik. Daging sapi steak adalah hidangan populer yang disukai oleh banyak orang di Indonesia. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep daging sapi steak yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram daging sapi has dalam
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan daun rosemary segar, cincang halus
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 2 sendok makan mentega
Cara Membuat
1. Siapkan Daging Sapi
Pilih daging sapi has dalam yang bagus dan segar. Potong daging menjadi beberapa bagian dan biarkan suhu ruangan selama 30 menit sebelum dimasak.
2. Buat Marinade
Campurkan minyak zaitun, bawang putih, rosemary, garam, dan merica hitam dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
3. Marinasi Daging
Oleskan marinade ke daging sapi dan pijat-pijat perlahan untuk memastikan seluruh permukaan daging terlapisi dengan marinade. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
4. Panggang Daging Sapi
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Letakkan daging sapi di atas wajan dan panggang selama 2-3 menit hingga kecoklatan di kedua sisi. Pindahkan daging sapi ke dalam oven dan panggang selama 5-6 menit untuk mencapai tingkat kematangan medium rare. Jangan lupa untuk membalik daging sapi satu kali selama proses pemanggangan.
5. Sajikan
Keluaran dari oven, letakkan daging sapi di atas piring saji. Tambahkan mentega di atasnya dan biarkan mentega meleleh. Steak siap disajikan dengan pilihan lauk atau sayuran.
Tips untuk Memasak Daging Sapi Steak yang Sempurna
- Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik. Suhu ruangan daging sapi sebelum dimasak juga sangat penting.
- Pastikan daging sapi benar-benar kering sebelum dimasak untuk menghindari daging yang lembab dan kurang enak.
- Jangan menggoreng daging sapi dalam api terlalu tinggi agar tidak gosong di luar tetapi mentah di dalam.
- Periksa suhu daging sapi saat memasak dengan menggunakan thermometer daging untuk menghindari overcook atau undercook.
Kesimpulan
Membuat daging sapi steak yang sempurna tidaklah sulit jika kamu mengikuti langkah-langkah yang tepat. Dalam artikel ini, kami telah membagikan resep dan tips untuk memasak daging sapi steak yang sempurna di rumah.
Nikmati hidangan yang lezat dan sehat dengan resep daging sapi steak ini. Selamat mencoba!
FAQ
- Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak daging sapi steak medium rare?
Waktu pemanggangan tergantung pada ketebalan daging sapi. Rata-rata, daging sapi steak medium rare membutuhkan waktu 5-6 menit di dalam oven setelah digoreng selama 2-3 menit di atas wajan.
- Bolehkah saya menggunakan bahan lain selain rosemary untuk marinade?
Tentu saja. kamu bisa menggunakan bahan-bahan lain seperti thyme, oregano, atau paprika untuk memberikan rasa yang berbeda pada steak.
- Apakah saya bisa menggoreng daging sapi steak tanpa menggunakan oven?
Bisa. Setelah digoreng di atas wajan, daging sapi steak dapat langsung disajikan. Namun, penggunaan oven membantu memastikan daging sapi matang merata.
- Bagaimana cara memilih daging sapi yang baik untuk steak?
Pilihlah daging sapi segar dengan warna merah tua dan sedikit lemak putih. Pastikan juga tidak ada bau tidak sedap atau tanda-tanda pembusukan.
- Apa yang bisa saya tambahkan sebagai lauk atau sayuran pendamping steak sapi?
Beberapa pilihan lauk atau sayuran pendamping steak sapi yang populer antara lain kentang goreng, saus jamur, buncis, atau jagung. Namun, kamu bisa menambahkan apa saja sesuai dengan selera kamu.