Daging sapi goreng merupakan salah satu menu populer di Indonesia yang terbuat dari irisan daging sapi yang digoreng hingga renyah dengan tambahan bumbu-bumbu aromatik dan rempah-rempah. Menu yang gurih dan renyah ini sering dihidangkan sebagai lauk dalam acara makan bersama keluarga atau sahabat. Berikut ini adalah resep daging sapi goreng yang mudah dan nikmat:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, parut halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri irisan daging sapi dengan kocokan telur dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng daging sapi hingga kuning kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bawang putih, jahe, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata.
- Masukkan daging sapi yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap dan daging sapi kembali renyah.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Untuk memperoleh daging sapi yang lebih empuk, rendam dalam air jeruk nipis atau asam selama 30 menit sebelum diolah.
- Jika tidak suka pedas, dapat mengurangi jumlah jahe yang digunakan.
- Dapat menambahkan irisan bawang merah goreng sebagai topping untuk memberikan rasa yang lebih renyah.
Daging sapi goreng yang lezat siap disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama nasi putih dan sayur-sayuran. Selamat mencoba!