Jika kamu mencari hidangan yang lezat dan menghangatkan di hari yang dingin, coba buatlah resep daging sapi kuah khas Indonesia yang legendaris ini. Kuah gurih dan daging sapi yang empuk akan membuat kamu ketagihan. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat resep daging sapi kuah yang sempurna.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram daging sapi potong dadu
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 2 buah bawang merah cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 cm jahe, parut halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 L air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna dan agak kecokelatan.
- Tambahkan ketumbar, jintan, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan cabai merah, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tuang air dan masukkan garam serta gula merah. Aduk rata.
- Masak di atas api sedang hingga daging sapi empuk dan kuah meresap, sekitar 1 jam.
- Sajikan dengan nasi putih atau roti sebagai pelengkap.
Tips dan Trik
- Pastikan untuk memotong daging sapi menjadi dadu yang sama besar agar matang merata.
- Tambahkan lebih banyak atau sedikit cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Jika ingin lebih praktis, resep ini juga bisa dibuat menggunakan pressure cooker. Masukkan semua bahan ke dalam pressure cooker dan masak selama 25 menit setelah mendapatkan tekanan penuh.
Kesimpulan
Resep daging sapi kuah adalah hidangan yang cocok untuk disantap di hari-hari dingin atau bahkan di kala hujan turun. Rasanya yang gurih dan lezat tentu akan membuat kamu ketagihan. Tidak sulit untuk membuatnya, bahkan untuk pemula sekalipun. Cukup ikuti langkah-langkah yang tertera di atas, dan hidangan nikmat ini siap disajikan.