Daging Termahal yang Layak Dicoba
Bagi pecinta steak dan kuliner mewah, nama Wagyu A5 pasti tidak asing.
Daging ini dikenal sebagai simbol kemewahan dan kualitas tertinggi di dunia kuliner.
Bahkan banyak chef internasional menyebut Wagyu A5 sebagai the gold standard of beef — daging sapi dengan tekstur paling lembut dan cita rasa paling kaya yang pernah ada.
Kini, kamu tidak harus ke restoran bintang lima untuk mencicipinya.
Melalui Hijrahfood Meatshop, kamu bisa membeli Wagyu A5 asli impor dalam potongan kiloan atau slice sesuai kebutuhan.
Apa Itu Daging Wagyu A5?
Kata “Wagyu” berasal dari bahasa Jepang:
- Wa berarti Jepang,
- Gyu berarti sapi.
Jadi, Wagyu secara harfiah artinya sapi Jepang.
Namun, yang membuat Wagyu istimewa bukan sekadar asal-usulnya, melainkan genetik, cara pemeliharaan, dan kualitas marbling (lemak intramuskular) yang sangat tinggi.
Sistem grading Wagyu ditentukan oleh dua hal:
- Yield Grade (A–C): menunjukkan efisiensi pemotongan (A adalah tertinggi).
- Meat Quality Grade (1–5): menilai warna, tekstur, dan tingkat marbling (5 adalah tertinggi).
Jadi, Wagyu A5 artinya daging dengan yield terbaik (A) dan kualitas sempurna (5).
Itulah mengapa A5 disebut sebagai “the top tier” atau kelas paling tinggi dari semua Wagyu.
Asal dan Proses Produksi Wagyu A5
Daging Wagyu A5 biasanya berasal dari prefektur Jepang seperti Kobe, Miyazaki, dan Kagoshima.
Sapi-sapi Wagyu dipelihara dengan sangat hati-hati:
- Diberi pakan alami (jagung, barley, dan biji-bijian).
- Hidup di lingkungan bersih, tenang, dan tanpa stres.
- Tidak diberi hormon pertumbuhan.
Beberapa peternakan bahkan memutar musik klasik untuk menenangkan sapi agar ototnya tidak tegang!
Semua ini dilakukan agar menghasilkan marbling sempurna — jaringan lemak putih lembut yang menyebar merata di seluruh daging.
Ciri-Ciri Daging Wagyu A5 Asli
- Marbling (lemak putih) menyebar merata seperti pola salju.
- Warna daging merah muda lembut, bukan merah tua.
- Aroma lembut dan manis saat dimasak.
- Tekstur halus, hampir meleleh di mulut saat disantap.
- Label sertifikasi Jepang (Japan Meat Grading Association) biasanya tertera di kemasan resmi.
Di Hijrahfood Meatshop, semua produk Wagyu A5 sudah melalui proses import resmi dengan sertifikat halal dan label otentik Jepang.
Cara Memasak Wagyu A5 agar Sempurna
Daging Wagyu A5 tidak perlu banyak bumbu — rasa aslinya sudah luar biasa.
Berikut cara memasak yang disarankan oleh para chef:
- Keluarkan daging dari freezer, biarkan suhu ruang selama 20–30 menit.
- Panaskan wajan atau grill anti lengket tanpa minyak (lemak Wagyu cukup banyak).
- Panggang 30–60 detik per sisi tergantung ketebalan.
- Taburkan sedikit garam laut dan lada hitam.
- Diamkan 2 menit sebelum dipotong agar jus daging meresap.
Pro tip: Jangan masak Wagyu lebih dari medium-rare!
Tujuannya agar lemak marbling meleleh di mulut, bukan hilang di wajan.
Ide Sajian dengan Wagyu A5
Walau sering disajikan sebagai steak, Wagyu A5 juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan:
- Wagyu Sukiyaki: irisan tipis dimasak dengan kecap manis dan jamur Jepang.
- Shabu-shabu Wagyu: rebusan cepat di kaldu kombu, disajikan dengan saus ponzu.
- Wagyu Teppanyaki: dipanggang di atas plat besi panas bersama bawang dan asparagus.
- Wagyu Donburi: disajikan di atas nasi dengan telur setengah matang.
Setiap gigitan menghadirkan sensasi lemak lembut yang literally melt in your mouth — pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Harga Daging Wagyu A5
Wajar kalau harga Wagyu A5 jauh lebih mahal dibanding daging biasa.
Harga bisa berbeda tergantung potongan dan asal prefektur, tapi kisaran umumnya:
| Potongan | Kisaran Harga per 100 gram |
|---|---|
| Ribeye / Sirloin | Rp450.000 – Rp600.000 |
| Tenderloin | Rp500.000 – Rp700.000 |
| Slice (untuk shabu/sukiyaki) | Rp350.000 – Rp450.000 |
Meski mahal, Wagyu A5 bukan sekadar makanan — tapi pengalaman.
Setiap 100 gram-nya membawa cita rasa yang tidak bisa disamakan dengan daging lain.
Tempat Beli Wagyu A5 di Indonesia
Kini kamu bisa mendapatkan Wagyu A5 asli di beberapa cabang Hijrahfood Meatshop, yang sudah menyediakan produk premium secara resmi:
- Hijrahfood Cakung
- Hijrahfood Cimuning
- Hijrahfood Gading Serpong
- Hijrahfood Bogor
- Hijrahfood Depok
- Hijrahfood Tanjung Duren
Produk dikemas dalam kondisi frozen solid, dengan sistem cold chain dari importir resmi hingga ke pelanggan.
Kamu juga bisa memesan melalui WhatsApp toko terdekat — praktis dan aman.
Perbandingan Wagyu A5 vs Daging Premium Lainnya
| Aspek | Wagyu A5 (Jepang) | Friboi (Brazil) | Allana (India) |
|---|---|---|---|
| Tekstur | Lembut, meleleh di mulut | Empuk, juicy | Padat, cocok untuk olahan |
| Lemak/Marbling | Sangat tinggi (MB 8–12) | Sedang (MB 3–5) | Rendah |
| Rasa | Gurih manis, buttery | Gurih klasik | Netral |
| Harga | Premium (termahal) | Menengah | Ekonomis |
| Kegunaan | Steak, sukiyaki, teppanyaki | Rendang, steak, BBQ | Semur, tumis, sop |
Jadi, Wagyu A5 cocok untuk acara spesial dan pengalaman kuliner premium, sementara Friboi dan Allana tetap ideal untuk konsumsi harian.
Cita Rasa Premium yang Tak Tergantikan
Daging Wagyu A5 bukan hanya makanan — tapi seni kuliner yang diciptakan dengan kesabaran dan dedikasi tinggi.
Teksturnya lembut, aromanya menggoda, dan rasanya luar biasa kaya.
Kini, kamu bisa menikmati pengalaman ini langsung dari rumah dengan membeli Wagyu A5 resmi di Hijrahfood Meatshop.
Cocok untuk momen spesial, hadiah, atau sekadar memanjakan diri dengan daging terbaik di dunia.
✨ Wagyu A5 — dari Jepang ke meja makanmu, hanya di Hijrahfood.
