Resep Sop Iga Sapi Segar dari Hijrahfood – Kuah Gurih dan Daging Empuk

Hangat, Gurih, dan Menyehatkan

Cuaca dingin atau badan lagi capek?
Tidak ada yang lebih nikmat selain seporsi sop iga sapi hangat dengan kuah bening, aroma rempah, dan daging yang empuk lepas tulang.

Sop iga adalah salah satu makanan favorit keluarga Indonesia — rasanya gurih, segar, dan bisa dinikmati siapa saja, dari anak-anak hingga orang tua.
Rahasia kelezatannya terletak pada kualitas daging iga dan cara merebus yang tepat.

Kali ini, Hijrahfood akan berbagi resep sop iga sapi segar yang simpel tapi hasilnya luar biasa.
Gunakan iga sapi segar dari Hijrahfood Meatshop, dijamin hasilnya empuk dan kaldunya gurih alami!

Bahan-Bahan Sop Iga Sapi Hijrahfood

Untuk 4–5 porsi, siapkan bahan berikut:

Bahan utama:

• 1 kg iga sapi segar (bisa pilih Friboi Beef Short Ribs dari Hijrahfood)
• 2 liter air
• 1 sdm garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir (untuk penyeimbang rasa)

Bumbu pelengkap:

• 5 siung bawang putih, digeprek dan goreng sebentar
• 1 buah bawang bombay, iris kasar
• 1 batang daun bawang, potong 2 cm
• 2 batang seledri
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 butir kapulaga
• 2 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis (opsional)

Pelengkap penyajian:

• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal rawit
• Nasi hangat

Cara Membuat Sop Iga Sapi Segar

1. Rebus Iga untuk Menghilangkan Kotoran

Masukkan iga sapi ke dalam panci, tambahkan air hingga terendam, lalu rebus sampai mendidih (±10 menit).
Setelah itu buang air rebusan pertama agar kotoran dan sisa darah hilang.

Langkah ini penting supaya kuah nanti bening dan tidak berbau amis.

2. Rebus Kembali dengan Air Baru

Tuang air baru ±2 liter ke dalam panci, masukkan kembali iga sapi, jahe, bawang putih goreng, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis.
Rebus dengan api kecil selama ±1,5–2 jam hingga daging empuk dan kaldunya keluar sempurna.

Jika ingin lebih cepat, bisa gunakan pressure cooker selama 30 menit.

3. Tambahkan Bumbu dan Sayuran

Setelah daging empuk, tambahkan garam, gula, dan merica.
Masukkan irisan bawang bombay, daun bawang, seledri, dan tomat.
Masak kembali 10–15 menit hingga semua bumbu meresap dan kuah harum.

Kamu bisa menyesuaikan rasa asin dan gurih sesuai selera keluarga.

4. Sajikan dengan Pelengkap

Angkat iga bersama kuahnya, sajikan dalam mangkuk besar.
Tambahkan taburan bawang goreng, sedikit jeruk nipis, dan sambal rawit rebus.
Aroma kaldunya langsung menggoda dan dagingnya empuk sempurna!

Tips dari Hijrahfood Agar Iga Sapi Empuk dan Kuah Bening

1. Gunakan daging iga segar, bukan beku lama.
   Daging segar dari Hijrahfood Meatshop disimpan dalam sistem cold chain agar tetap lembut dan bebas bau.
2. Rebus dengan api kecil.
   Proses perlahan (slow cook) membuat kolagen di dalam iga larut dan menghasilkan kaldu gurih alami.
3. Buang air rebusan pertama.
   Ini kunci supaya kuah tidak keruh dan rasa lebih bersih.
4. Tambahkan sedikit gula pasir.
   Hanya sedikit saja — untuk menetralkan rasa asin dan memberikan “umami” alami.
5. Gunakan rempah secukupnya.
   Jangan berlebihan agar rasa asli daging tetap menonjol.

Variasi Sop Iga Sapi yang Bisa Kamu Coba

1. Sop Iga Bening Klasik
   – Rasa ringan dan segar, cocok untuk semua umur.
2. Sop Iga Pedas (Khas Makassar)
   – Tambahkan cabai rawit dan tomat hijau untuk rasa pedas segar.
3. Sop Iga Rempah
   – Gunakan tambahan kayu manis dan pala agar aromanya lebih kuat.
4. Sop Iga Sayur
   – Tambahkan wortel dan kentang agar lebih bernutrisi.
5. Sop Iga Kuah Susu (Jakarta Style)
   – Gunakan sedikit susu cair untuk tekstur creamy yang unik.

Dengan bahan dasar iga sapi segar dari Hijrahfood Meatshop, semua variasi ini dijamin tetap gurih, empuk, dan halal.

Belanja Iga Sapi Segar di Hijrahfood Meatshop

Untuk hasil terbaik, pastikan kamu menggunakan daging iga segar berkualitas premium dari Hijrahfood Meatshop.
Tersedia dua pilihan utama:

• Friboi Beef (Brazil) – daging impor premium, empuk, dan halal bersertifikat.
• Allana Beef (India) – pilihan ekonomis tapi tetap berkualitas tinggi.

Kamu bisa membeli per kilo di cabang:

• Cakung
• Cimuning
• Depok
• Bogor
• Tanjung Duren
• Gading Serpong
• Taman Galaxy
• Rawamangun

Semua produk disimpan dengan sistem cold chain agar tetap segar dari gudang hingga ke tangan pelanggan.
Bisa juga pesan online lewat WhatsApp toko terdekat — praktis dan cepat.

Hangatnya Sop Iga, Hangatnya Keluarga

Sop iga sapi bukan hanya sekadar makanan, tapi juga simbol kehangatan keluarga di rumah.
Dengan bahan segar dari Hijrahfood Meatshop, kamu bisa membuat sop iga dengan kuah bening, gurih, dan daging empuk seperti buatan restoran.

Cukup dengan bahan sederhana dan teknik yang benar, hasilnya pasti disukai semua orang di meja makan.
Jadi, yuk siapkan iga segar dari Hijrahfood dan nikmati semangkuk kehangatan di setiap sendokannya.